Kabartma-Tozu-2KG
APM HAMUR KABARTMA TOZU

Barkod No

8697444915155

Koli İçi Adet

8 Adet / Koli

Ağırlık

2 kg

En

26,5 cm

Boy

51 cm

Yükseklik

41 cm

KULLANIM ALANLARI

APM Hamur Kabartma Tozu, fırıncılık ve pastacılık ürünlerinde ideal, homojen bir kabarma ile mükemmel sonuçlar elde etmeyi sağlar.

Kek, pandispanya, rulo-sarma hamuru, kurabiye, poğaça gibi tüm pastacılık ürünlerinde hamur kabartma tozu olarak kullanılır. Ürünün uygun derecede ve dengeli kabarmasını sağlar.

Kabartma Tozu Nasıl Kabartır?

Kabartma tozunun ana maddesi karbonattır. Hamuru fırına koyunca, ısının etkisiyle karbonat bozunur ve ortama CO2 (karbondioksit) gazı verir. Hamurun içinden çıkan CO2 (karbondioksit) de dışarı çıkamadığından hamuru şişirerek kabartma işleminin gerçekleşmesini sağlamış olur.